食をデザインする

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『地域の強みを活かして』地域の食と向き合い、その強みを活かすことで地域課題の解決や伝統の継承に繋いでいます。ここでは、新潟の食材についてや商品についてをご紹介します。

運営しているクリエイター: SUZU GROUP

#レシピ

今期の製造開始！お米とれんこんで感じる秋の味覚【おむすびジャム大口れんこんカレー味噌】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回の商品紹介も、新米に合わせて楽しんでいただきたい季節の味が登場します！今期の収穫がスタートしたことで、やっと製造・再販できることとなった、お待たせしました！なアイテムです。 ▼以前ご紹介した別フレーバーの記事は、こちらから！おむすびジャムとは“ジャム”と言えば、一般的には「パンに塗るもの」「甘いもの」をイメージすると思いますが、おむすびジャムは違います。おむすびジャムは、「おむすび用」の「甘くな

新米と合わせて！米どころ長岡発のおむすび専用調味料【おむすびジャム神楽南蛮にんにく】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。 “令和の米騒動”とも称される昨今のお米事情ですが・・・9月に入り新米が出回ってきたことで少しずつ落ち着きが見られるようになりました。お米農家さんからも様々な声を聞いており、改めて農家さんへの感謝を感じています。この時期に楽しんでいただきたい商品・・・ということで、今日はSUZUの人気アイテム『おむすびジャムシリーズ』から一つ、夏の長岡食材を使用した商品をご紹介します！ ▼以前ご紹介した別フレーバーの記事

【新潟食材で作る、あるとちょっと嬉しい】簡単レシピをご紹介します。

こんにちは！The SUZUTIMES 編集部のこれえだです。 8月も中旬。暑い日が続きますが、帰省やご旅行など・・お盆ならではの過ごし方を満喫された方も多いのでは？私の経験からですが、そんな、ザ！お休み！な過ごし方をした後、ご飯の支度がすっごく面倒になることがあります（笑）冷蔵庫が空っぽ！とか、あれがない〜！とか。実家ご飯や外食が続くと、ご飯作るスイッチがちょっとオフになっているというか・・・モチベーションが上がらないんです。そして、それに拍車をかける、この暑さ

新潟の食材を使ったマヨネーズタイプの調味料【JOHNNディップソース完熟トマトマヨ／枝豆マヨ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は以前ご紹介したJOHNNYディップソースシリーズの中から、もう２本。【JOHNNYディップソース完熟トマトマヨ】と【JOHNNYディップソースえだまめマヨ】をご紹介します。【JOHNNYディップソース辛子なすタルタル】と【JOHNNYディップソース神楽南蛮みそマヨ】についてをご紹介した記事はこちらから！ JOHNNYディップソースとはこのシリーズは『新潟の食材をもっと手軽に』がコンセプト。

新潟の、旬のおいしさをぎゅっと閉じ込めました。【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は、特にこれからの時期におすすめしたい人気の商品【NIIGATA HAKKO FRUITS SYRUP】シリーズをご紹介します！食材その①：新潟の果物誕生秘話商品についてをご紹介する前に、この商品が生まれるまでのお話を少しお届けします。この商品は、新潟市内の農家さんからお声かけいただいたことで、開発がスタートしました。新潟市南区にある白根地区は、県内屈指の農業が盛んなエリアです。中でも果樹栽

佐渡の出汁文化を味わう【SHO SUZUKI NIIGATA 佐渡あごだしブレンド／合わせあごだし】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介する商品は、お出汁がテーマ。【SHO SUZUKI NIIGATA 佐渡あごだしブレンド】と【SHO SUZUKI NIIGATA 合わせあごだし】です。佐渡に根付く文化と共に、お出汁を使うことのメリットについてもご紹介します！お出汁のススメ日本食の要とも言える「出汁（だし）」。植物性・動物性の食材を煮出して出る、旨みがたっぷり詰まった汁のことを指します。この旨みを作っているのが、食材に

発酵の魅力を普段の生活に。調味料として使うための甘酒【×KOJI／÷KOJI】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介するのは【×KOJI／÷KOJI】（読み：かける糀／わる糀）。タイトル通り、甘酒を調味料として使うという、ちょっと新しいスタイルを提案する商品です。メイン食材：甘酒甘酒とは、日本を代表する発酵食品の一つです。「飲む点滴」や「飲む美容液」と称されることもあるほど栄養価が高く、昔から夏バテ予防をはじめ“栄養ドリンク”としても使われてきました。そもそも甘酒には2種類あるのをご存知でしょうか？米麹

酒粕の新しい楽しみ方！県内最古の酒蔵を味わう【醸造のまちのヴィーガンカスタード】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介するのは【醸造のまちのヴィーガンカスタード】です。名前だけではちょっと「？？」な商品に詰まった魅力を、しっかりご紹介します！メイン食材：酒粕酒粕といえば、言わずと知れた『日本酒づくりの副産物』。簡単に説明すると・・・酒粕とはこの【もろみ】のこと。日本酒と同様アルコールも含みますが、何より発酵により生まれた栄養素や旨みがギュギュッと凝縮されたすっごい食材なのです。スーパーにもひっそり

新潟の食材を使ったマヨネーズタイプの調味料【JOHNNディップソース辛子なすタルタル／かぐら南蛮みそマヨ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今日はSUZUのオリジナルアイテムの中かから、JOHNNYディップソースシリーズをご紹介します。この記事では、全4種類のうち【JOHNNYディップソース辛子なすタルタル】と【JOHNNYディップソース神楽南蛮みそマヨ】の２つをご紹介します！ JOHNNYディップソースとはこのシリーズは『新潟の食材をもっと手軽に』がコンセプト。「特別な調理がなく味わえること」「子供から大人まで幅広い方に食べやすい味わ

ご家庭にもっと新潟食材を！SUZUのオリジナルアイテムを使ったアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は、過去にweb上で公開していたスタッフ考案のアレンジレシピをご紹介します。オリジナルアイテムを使ったレシピではありますが、ご家庭にある調味料や手軽に手に入るものでも代用できるアイデアなので、おうちごはんのヒントにしていただけると嬉しいです！こんにちは！SUZUDELIスタッフのこばやしです。登場するのは初めてなので、まずはSUZUDELIのご紹介からさせていただきます！ SUZUDELIは長岡

おむすび専用ジャム?! 365日中の10日間しか収穫できない、幻の枝豆を味わう【おむすびジャム肴豆オリーブ】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今日はSUZUの人気シリーズの一つ、おむすびジャムについてご紹介します！おむすびジャムシリーズは、そのキャッチーな名前と長岡らしい食材がテーマであることから、お土産としても人気のシリーズ。県内外のメディアに複数回取り上げられた実績をもつアイテムでもあり、特に今回ご紹介する【おむすびジャム肴豆オリーブ】は、2023年、日テレ系「秘密のケンミンSHOW極」内で放映されてから長らく欠品が続き、ようやく製造が追

『新潟＆クリスマス』両方の“らしさ”を詰め込んだ限定オードブルをご紹介！

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回は『SUZU’s CHRISTMAS menu 2023』と題して絶賛ご予約受付中の、クリスマスオードブルについて詳しくご紹介いたします！ご検討中のお客様へお伝えしたい商品情報はもちろん、クリスマスシーズンにおすすめのレシピもご紹介しますので、ぜひ最後までお読みいただけると嬉しいです！ SUZU’s CHRISTMAS menu 2023SUZU GROUPの各店でご用意しているテイクアウトメニューの中で

長岡の伝統野菜を使った、おかずソース【SHO SUZUKI NIIGATA 長岡巾着茄子ゆずジンジャー】

こんにちは！The SUZUTIMES編集部のこれえだです。今回ご紹介するのは【SHO SUZUKI NIIGATA 長岡巾着茄子ゆずジンジャー】。新潟の夏を代表する食材である「なす」を使った、オリジナルの瓶詰め調味料です。長岡野菜でもある『巾着なす』についても詳しくご紹介していきます！メイン食材：長岡巾着なす巾着のような見た目からその名前がついた『巾着なす』。そのルーツは現在の新潟市江南区の亀田で育てられていた『亀田巾着』と言われています。長岡では100年以

No,1の知名度＆人気アイテム！【SHO SUZUKI NIIGATA 越路バーニャカウダ】が生まれるまで

こんにちは！The SUZUTIMES 編集部のこれえだです。商品紹介第一弾は、SUZU GROUPで人気・売上共にNo,1のアイテム【SHO SUZUKI NIIGATA 越路バーニャカウダ】をご紹介します。本アイテムは、ご自身用にはもちろん、ストーリー性のある『新潟らしさ』として、お土産やギフトとしてもお使いいただく機会の多い商品。そんなとっておきのソースを、メイン食材であるにんにくについてからアレンジレシピまでしっかりご紹介しますので、ぜひ最後までお読みください

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