ごはんジャパン　国産バナナ

千葉県木更津市で栽培されている今話題の国産バナナについて

普段、僕たちが食べているのはほとんどが輸入物で『キャベンディッシュ』という品種のものだが、ここで育てているのは『グロスミッシェル』という品種。

【グロスミッシェルの特徴は？】
▪️皮ごと食べられる！少し苦味を感じるがそれがまたいいらしい

▪️甘くて、もっちりしている

【そもそもバナナってどうやって出来るの？】

バナナの原種にはもちろん種はありますが、僕たちがいつも食べているものは無いですよね😂

実は、バナナって種を植えて育てる果物ではないんです。

親株（収穫するメインの株）の隣に、子株（苗みたいなもの）が生えます。それを移植して育てると約一年で収穫まで成長します。

ちなみに、1株には約150本〜300本のバナナが出来ます。

【チョコレートは何でバナナと相性がいいの？】これはチョコレートの苦味成分（ミオグロビン）によるものです。

対比効果という現象があります

対比効果とは、スイカに塩をかけると甘く感じますよね？それは、塩味を感じることで甘味をより引き立てて美味しいと感じさせることが出来るからです。

つまり、チョコレートの苦味とバナナの甘味の対比効果により美味しいと感じます。

他にも酸味と甘味、辛味と甘味など対比効果をうまく利用すれば料理がより美味しく感じることが出来るでしょう。