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11月下旬から12月にかけて出回り始め、濃厚な味で皆を笑顔にしてくれる冬の名物、真鱈の白子。…
鱒やサーモンの「ミ・キュイ」もしくは「コンフィ」は、低温調理の王道レシピの一つではないで…
指の怪我が徐々に回復しているので、やっと料理を出来るようになりました。 完全に動くように…
