初焼肉巡業
近い将来、焼肉屋を経営したく焼肉屋さんで修行中の43歳、6歳息子の子育て中。毎日思ったことをそのまま書いてます!
土曜日はお休みだったので勉強がてらお友達とランチで焼肉コースを堪能。
自分の店と比べてみる。
全然違った。
コースだからなのか、ランチだからなのかはわからないが、サイズもとても小さくて味はハッキリ言って美味しくなかった。
お肉の臭みを感じた。
焼肉屋で働いてみて初めて実食したので、なんだかガックリしたが、今の店と比較できたことは勉強になった。
接客ももう少し丁寧だと良いのにな〜なんて思いながらあっという間に2時間。
その後もワイン1本空けて記憶も曖昧〜♡
これからも焼肉屋さん巡りで学びを深めたいですな。
お肉の切り方や接客、盛り付けなど改めて丁寧にスムーズにできるよう心がけた1日だった。
もっと料理と向き合いたい。
明日はお弁当30個注文が入ってるので、イレギュラーな朝6時出勤。いつも以上に気合十分。
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