最近のさっと副菜メモ

最近の手抜き副菜のメモ。ふふふ。
アーあとちょっと欲しいな…というときに。

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1、ちくわきゅうりサラダ
ちくわ　小さいの3本くらい
きゅうり　1本
ごま油　小さじ1
中華スープのもと　少し
塩　少し
ラー油　5滴くらい

ちくわ、きゅうりを細切りにして
調味料いれる

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2、にんじんゆかりしりしり
にんじん　1本
塩麹　小さじ1〜1.5
(ただ私が塩麹にハマってるだけなので、
塩でもオッケー。
塩の場合はひとつまみ、ふたつまみくらい)
ゆかり　まぶさるくらい
ごま

にんじんを細切り
塩麹入れて炒める
にんじん炒まってきたら、ゆかりとごまをぱらり

油揚げいれてもおいしいです。

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3、きゅうりとナスの味噌炒め
きゅうり　1本
なす　1〜2本
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
みそ　大さじ1.5
(味見ながら砂糖)
すりごま

きゅうりを半分に割ってから斜めうすぎり
(1センチないくらいの幅)
なすも半月切り
なすを油で炒める
しんなりしてきたら、きゅうり、調味料をいれる
きゅうりのシャキシャキ感がお好みになったところで、すりごまぱらり

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また簡単に作れるご飯を探していきます