梅仕事開始

毎年恒例の梅まつり。
近所の方から梅の実を20キロほどいただきます。

実家に8キロ、私のところに12キロ。

梅干しの下漬け

梅干しはすべて、冷凍用保存袋に1キロずつ小分けして塩漬けに。

梅こうじ味噌　2種類

梅麹味噌は、料理にいろいろと使えて美味しくて体にも良いので、毎年作っています。

梅酒は、早く出来るように
梅にフォークで穴を開けます。

梅酒はあまり飲まないので、今まで作ったことなかった。初めて作るかも。

いろいろとプロセスがあって大変だけど、完成が楽しみです。