2021.5中旬②　菜園1年と1ヶ月目　梅しごと

2年目の梅仕事。

去年は梅酒、梅シロップ、梅ピクルス、梅の醤油漬けと、色々作った。

今年はご近所さんから小梅を1kgほど、それから別のご近所さんには青梅を少しいただいた。

小梅はカリカリ梅にすることに！

レシピをネットで調べてみたら、卵の殻を入れるといいらしい。殻の成分が梅のカリカリ感を引き出してくれるのだそう。

ジップロックを使って簡単に作ることができた。夏の間、お弁当に大活躍中！

シロップも美味しくできて、炭酸水で割って飲んでいる。もうすぐなくなりそう。やっぱり夏には梅が必要。