ストア

• 

  5月1日発売開始【母の日限定発売】幻の三奈木黒糖キャラメリゼのバスクチーズケーキ【１本入りギフト包装】

  ◎こちらは冷蔵便の為、冷凍便の冷凍アイテムと一緒には購入出来ません。ご入り用の際はまた別途ご入力してのお買い上げとなりますのでご了承ください。 【限定商品のご案内】 ［朝倉市で作られている幻の三奈木砂糖です。 黒砂糖の生産に関する製法は、百数十年前とほとんど変わらず伝統製法を今に受け継いでいるそうです。 具体的には、寛政九年（1797年）発刊、木村善之撰「砂糖製作記」という古文書の中に、黒砂糖の製法が詳細に述べられているが、現在の三奈木砂糖の製法も動力が水車から電力に変わった以外ほぼ同じ製法が採られていて、まさしく伝統的な黒砂糖。 三奈木砂糖はミネラルや蛋白質を多く含んでおり、特にカリウムとカルシウムが多く、黒砂糖がカリウムを無理なく摂れる貴重な栄養食品であると言えます。 三奈木砂糖は、サトウキビの搾り汁だけを、長時間かけて釜でじっくりと「のぼり窯」で煮詰めて作っています。 栽培圃場によってサトウキビの糖度が違いますし、同じ日の製糖でも「窯の火加減」「煮詰める時間」「搾り汁の温度」等、毎回違う中で長年の経験で製糖作業をしていますので、熟練の技と経験をもってしても均一な砂糖をつくる事は至難の技だそうです。］ この幻の黒糖を使ってバスクチーズケーキを製作しました。 極上の北海道産クリームチーズに三奈木黒糖を絶妙なバランスで織り混ぜ、うきは市の黒豆を仕入れて、ブランデー香る少し固めの黒豆を炊き上げました。仕上げにその黒豆を中に沈めて高温で焼き込んでいます。 焼き上がりをブラストチラーで急速に冷まして、仕上げに何と表面に黒糖をかけてキャラメリゼして香ばしく艶やかに仕上げた最高傑作です。 良質なクリームチーズとコクのある良質な黒糖がバランス良くマッチングし、食感のある黒豆が心地よいアクセントとなった今までにない新作となっております。キャラメリゼをすることで黒糖のポテンシャルを最大限に引き出しています。 黒糖は大変栄養価も高く食べて身体にも良いという罪悪感軽減スイーツでもあります。 大切な方への配慮も忘れないのがSpoonであります。母の日に自分へのご褒美に、贈答にいかがでしょうか？ 【2023 三奈木黒糖キャラメリゼのバスクチーズケーキ 限定50本】 (１本入りボックス)
• 

  5月1日発売開始【母の日限定発売】幻の三奈木黒糖キャラメリゼのバスクチーズケーキ【2本入りギフト包装】

  ◎こちらは冷蔵便の為、冷凍便の冷凍アイテムと一緒には購入出来ません。ご入り用の際はまた別途ご入力してのお買い上げとなりますのでご了承ください。 【限定商品のご案内】 ［朝倉市で作られている幻の三奈木砂糖です。 黒砂糖の生産に関する製法は、百数十年前とほとんど変わらず伝統製法を今に受け継いでいるそうです。 具体的には、寛政九年（1797年）発刊、木村善之撰「砂糖製作記」という古文書の中に、黒砂糖の製法が詳細に述べられているが、現在の三奈木砂糖の製法も動力が水車から電力に変わった以外ほぼ同じ製法が採られていて、まさしく伝統的な黒砂糖。 三奈木砂糖はミネラルや蛋白質を多く含んでおり、特にカリウムとカルシウムが多く、黒砂糖がカリウムを無理なく摂れる貴重な栄養食品であると言えます。 三奈木砂糖は、サトウキビの搾り汁だけを、長時間かけて釜でじっくりと「のぼり窯」で煮詰めて作っています。 栽培圃場によってサトウキビの糖度が違いますし、同じ日の製糖でも「窯の火加減」「煮詰める時間」「搾り汁の温度」等、毎回違う中で長年の経験で製糖作業をしていますので、熟練の技と経験をもってしても均一な砂糖をつくる事は至難の技だそうです。］ この幻の黒糖を使ってバスクチーズケーキを製作しました。 極上の北海道産クリームチーズに三奈木黒糖を絶妙なバランスで織り混ぜ、うきは市の黒豆を仕入れて、ブランデー香る少し固めの黒豆を炊き上げました。仕上げにその黒豆を中に沈めて高温で焼き込んでいます。 焼き上がりをブラストチラーで急速に冷まして、仕上げに何と表面に黒糖をかけてキャラメリゼして香ばしく艶やかに仕上げた最高傑作です。 良質なクリームチーズとコクのある良質な黒糖がバランス良くマッチングし、食感のある黒豆が心地よいアクセントとなった今までにない新作となっております。キャラメリゼをすることで黒糖のポテンシャルを最大限に引き出しています。 黒糖は大変栄養価も高く食べて身体にも良いという罪悪感軽減スイーツでもあります。 大切な方への配慮も忘れないのがSpoonであります。母の日に自分へのご褒美に、贈答にいかがでしょうか？ 【2024 三奈木黒糖キャラメリゼのバスクチーズケーキ 限定50本】 (１本入りボックス)
• 

  【Spoonバスクチーズケーキ２本セット】

  ※バスクチーズケーキは冷蔵便での発送になりますので、冷凍便(冷凍スープ)とは一緒に購入手続きは出来ませんのでご了承ください。お手数おかけしますが冷凍スープご購入の際は再度ご入力をお願い致します。(冷蔵便と冷凍便の送料が異なるので宜しくお願い致します。) 発売から僅か１か月で１.０００本を超えるご注文を全国各地より戴き各新聞社などで大変反響戴いたSpoonのオリジナルバスクチーズケーキがいよいよオンラインショップに登場致します。 厳選した北海道産の極上クリームチーズと純生クリームにイタリア産最高峰パルミジャーノ・レッジャーノ・熟成ラムレーズンに砂糖にまで抜かり無しで作り上げたバスクチーズケーキ。 大変時間を要するため１日にたった１８本しか生産することの出来ないので順番に焼き立てを真空パックにして香りを閉じ込めて大切に発送しております。 リピーター続出のSpoonバスクチーズケーキを是非、大切な方への贈り物や自分へのご褒美にもいかがでしょうか？ コーヒーや紅茶と一緒にゆっくりとチーズの余韻をお楽しみください。スペインの本場バスクでは赤ワインとも合わせますよ！お試しください♪ 決してコンビニ各社様と比べますと安価ではございませんが、安いには理由もあり、高いにも理由があります。記載されている原材料表示が全て物語っているはずです。HACCPをしっかり導入し衛生管理も整え万全でお送りいたします。 名称：洋菓子 原材料名：クリームチーズ(北海道)、生クリーム、卵、きび糖、薄力粉、レーズン、レモン果汁、パルメザンチーズ、レモン、ブランデー、バニラ、食塩　(一部に卵、乳成分、小麦を含む) 内容量：７２０g 　 （１本あたり約６人分） 賞味期限：商品到着より５日間 ※冷蔵発送は冷凍発送のスープとはご一緒に発送出来ません。