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3Dフードプリンタで食体験の拡張を目指すByte Bitesがフードテックグランプリ2023アサヒ賞を受賞!【転送食】の可能性とは
テクノロジーを駆使して食の可能性を押し広げる「フードテック」が世界中で進展するなか、3Dフードプリンタ技術を軸に「調理技法・生産工程・食体験」の革新を目指しているByte Bites株式会社。 代表の若杉さんは以前Spiriteが実施したインタビューの中で、「3Dフードプリンタならではの製造手法を概念として作り、それが当たり前に使われる社会を見てみたい」と語られていました。そんなByte Bitesの技術や活動が、”当たり前に使われる未来”へと一歩近づいた新たなニュースをご