「ベジタブルカレー」

「ベジタブルカレー」
定番メニューですが、季節ごとに野菜を変えて調理しているため、旬の味を楽しんで頂けます。
フレッシュトマトをベースにたくさんのお野菜をグレイビー（カレーのベース）で煮込んでいます。野菜のうまみのみで食べ応えのあるカレー作りをするには、やはりスパイスが欠かせません。数種類のホールスパイスをパウダーにして加え、煮込んでいきます。また、ほんのり香るサフランがリッチな印象。サフランはクロッカスの花一輪に3本しかない「めしべ」を利用しているため、香りづけ、色づけの効果が高く、エキゾチックな芳香が幸せな気分をいざないます。

トマトの酸味はシーズンによって異なります。その違いもぜひ味わって頂きたいです。
ベジタブルカレーは夜のメニュー、クスクスとの相性ばっちり。ぜひご賞味ください。