愛用している二つの手動ミルから、グラインダー(豆を挽く)の事を考えてみました。 VOL 1 「器具の紹介」
僕は、グラインダーも「手動」をメインに使っています。
今では、1日50回以上手回しで挽く事もありますが、、、笑
一応、CIMBALLIMAXを持っていますが、1日に数杯しかエスプレッソ淹れないので、あまり業務用グラインダーを使う事が無いというのが第一の理由です。
ROKPRESSSOを持つ前から使っていた、PORLEXMILLからエスプレッソを淹れる事ができるようになったポイントを書いていきたいと思います。
PORLEXてなんのこと?【THIS IS PORLEXMILL