家系らーめん武将家 外伝（2021.05.07訪問）

※過去の更新は蒼風拉麺探訪をご覧ください
※ブログからの転載記事になります

　こんにちは。今回は以前にも行ったことがあるんだけど、記事にしてなかった店に行こうという思い付きで訪れた家系らーめん武将家 外伝さんのお話。
　以前に一度行ったことがあり、やや離れたところにある家系らーめん 武将家さんにも２度ほど行ったことがあるので、割とお気に入りのお店。
　秋葉原で家系が食べたいって思ったらここだなという感じ。

　注文はチャーシュー麺（中盛）＋ライス。

　うーん。ビジュアルが良いですね。

　家系の好みって色々あると思うんですけど、自分は割と本家の吉村家のような醤油が強いタイプではなくて、豚骨強めが好きなタイプ。多分家系の原理主義者とは相反すると思う。

　と、まあそんな自分なのですが、ここは結構好きです。外伝と、本家で多少味に違いがある（と思う）んですけど、外伝の方は割と豚骨が強いタイプ。
　ただ、その中にもしっかりと醤油を感じるんですよね。店によっては「ほぼ豚骨ラーメン」みたいな感じのこともあって、それはそれで好きなんですけど、家系らしさもしっかりと残しつつ、接しやすさもある、いい塩梅なんですよね。

　麺は中太の縮れ麺。酒井製麺のものなので、家系のスープに会わないわけがないという感じ。ここはもう鉄板ですね。

　後はにんにくとの相性がいいですね。まあ、にんにくとの相性が悪い家系なんてほぼほぼ無いんですけど、その中でも相性がいい部類だと思います。味変でもいいから入れてみるべきって感じ。

　やっぱりいいですね……秋葉原で家系ラーメンを食べるってなったら、ここか本家の武将家さんかなぁって感じです。
　ご馳走様でした。

家系らーめん 武将家 外伝 - 秋葉原 | ラーメンデータベース