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毎日振り返り｜フードビジネスニュースまとめ｜2020年8月26日：告知有

竹下 壮太郎

おはようございます！

早速なんですが、東京都の飲食店営業自粛要請が9月15日までの延長をする方針になったことが昨日発表されたと思います。

東京都で営業をする企業にとっては、とても厳しい局面になりましたね…
そんな中で、私個人として以下のように外食にとにかく足を運ぶと決めました。もし、この記事を見られている方がいらっしゃいましたら、ぜひコメント下さい！明日必ず行きますので。

で、このマガジンを始めて、3日目になりました。改めてですが、この記事では昨日にあったフードビジネス関連を私個人的にまとめております。

できるかぎり、飲食店従事者の方にはこの記事を見れば大体知っておいたほうがいいことが分かるのと、それがなぜ知っておくべきかが理解できる、今日から運営の工夫があがるということを目指しております。

すこしずつブラッシュアップしていきますので何卒よろしくお願いいたします。

雇用調整助成金の特例措置、現行のままで年末まで延長｜来年1月には縮小見込み

今年の年末まで雇用調整助成金の特例措置が延長になることが決まりましたね。

詳しい制度の話については以下にわかりやすかったサイトを添付します。

もしこちらの制度を今利用していない！という方がいたら、是非活用してください。

ここで強調したい点は、以下の2つ

・緊急事態宣言時のような”休業”だけではなく、売上5％減などの需要減又は時短営業でも助成金対象
・解雇せず雇用を維持したほうが助成金額が大きく優遇措置がある

もし休業だけが対象だと思っていたという方がいらっしゃいましたら是非活用していただければと思います。シフトカットも対象なので是非以下も合わせて具体的に助成金対象がどれくらいあるのかの把握をするといいのかも知れません。



ファーストフード/7月マック1.0%増、ケンタ27.3％、モス6.6％増

この記事を書いた人は関西人なのかもしれないなと思えるこちらの記事。ファーストフードの売上が好調です。特にケンタッキーは好調の様子です。

先にこの記事をピックアップした理由と結論を言うと、

”テイクアウト × 贅沢(ハレの日）”のニーズに活路ありということです。

1. まず、テイクアウトの対策をしたほうがいい理由

ここで合わせて読みたいのがこの記事

結論から言うと、デリバリーももちろんそうですが、テイクアウトと検索する人が多いということ。でもこれだけデリバリーの需要が伸びているのに検索しないのはなぜでしょうか…それは、おそらくデリバリーを頼みたい人は出前館・UBER EATSというサービス名で検索しているのだと思います。

私も求人広告の営業時代に経験したのですが、アルバイトと検索する人ももちろん多いのですが、やはり”タウンワーク””an"というサービス名で検索する人のほうが多くなったりします。

で、テイクアウトなんですが、テイクアウト対策として以下のものがあります。Googleマイビジネスです。

ご存知の方も多いと思うのですが、Googleで検索をするとマップが出てくると思いますし、そこにお店のページが出るようになっています。そこにテイクアウトというキーワードを必ず入れるようにしたほうがいいかも知れません。またTwitterのアカウント名もです。

キーワード検索をしている方が非常に多いので、キーワードにちゃんと合致するように受け皿を整えましょう！


2. ハレの日ニーズと需要が伸びている

マック・モスとケンタッキーの違いは何か？と個人的に考えると、マックはたまの平日に対して、ケンタッキーはクリスマスやハレの日に頼むものです。

また単価感も違います。

今コロナの影響でせっかくのお祝いの日やイベントの日も家で過ごすことが増えました。大切な日が今年は、自粛かと方を落とす人も多い中で、ケンタッキーはテイクアウトでいつものクリスマスのようなお祝いができます。

また、以下のロブションもデリバリーをはじめています。頼んでみようとしたら1名20,000円程度でした…。でも売れるんですね。

次にどんなメニューを創るか考えている店舗があれば、ぜひテイクアウトで贅沢品＆お祝い事というコンセプトでマーケティングしていくのも有りだと私は考えます。

参考まで！


本日、以上です。

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