ピーラーで作る人参サラダ

■ピーラーで作る人参サラダ
＜材料＞
・人参２本
・玉ねぎ半分
・パセリ　１房
・粒マスタード　大匙１
・オリーブオイル　大匙２
・バルサミコ酢or酢　大匙１
・はちみつ　小さじ１くらい
・塩、コショウ　適量

＜作り方＞
①ピーラーで人参の皮を剥き、身もすべて削いでボールに入れる
②玉ねぎを薄く切り、ボールに入れて人参とよく混ぜる
③マスタード、バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつをよく混ぜる
④③をボールに入れてよく混ぜる
⑤パセリを刻み、ボールに入れ、塩コショウをして混ぜ、完成

冷蔵庫で３時間くらい寝かせると味がなじんでよりおいしいです。