最近はまっている一汁一菜

料理家である土井勝氏を父に持つ土井善晴さん。

彼の著書を最近知り、図書館で借りてきました。

一汁一菜とは

主食（白米や玄米や雑穀米）に、汁もの（味噌汁 等）一品と、菜（おかず、惣菜）一品を添えた日本における献立の構成の一つ（Wikipediaより）。

健康に良いと聞いたことがあったのですが、この本を読むまでよくわかっていませんでした。

紹介されているのは。味噌汁とご飯と漬物だけのシンプルな献立。

ですが、味噌汁の具をアレンジすることで、バラエティ豊かな食材を採ることができます。

この本を読んでから、会社での自炊は具だくさんの味噌汁と炊き立てのご飯＋あれば漬物、が続いています。

本日のランチで作ったみそ汁の具材は

豆腐、もやし、玉ねぎ、わかめ、うどん。

今日はうどんを追加したので、ご飯は半合。

そして漬物はしば漬け。

味噌汁はイイですね。

子供の頃から成人になるまで、毎朝、母の作ってくれた味噌汁を食べていたからなのか、味噌汁は飽きないのが良いです。

一汁一菜の自炊がいつまで続くか分かりません。

が、身体が喜んでいるのを実感できます。

出来るだけ日々の食事に取り入れようと感じている今日この頃。