６｜新茶を交わす煎茶会と、絵入りで残す煎茶図録
如翺から寿さんへ
◇ 新茶はお好きでしょうか？
今年も「新茶」の時期になりました。
新茶を摘むのは、立春から数えて88日目、いわゆる「八十八夜」を基準にします。年によってズレはありますが、だいたい５月２日ごろ、今年は５月１日だったそうです。新茶が、私たちの手に届くのは毎年ＧＷが明けた頃で、年によって異なる味覚を楽しんでいます。
新茶の魅力は何ですか、というご質問をよくいただきます。私は、みずみずしく爽やかで、かつ、茶の「葉」そのものの青々しさが素直に感じられるところ
