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記憶に残るひと皿
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本
いままで食べた料理のなかから、とくに印象深かった記憶に残るひと皿を、手書きのイラストとともに紹介しています。 本マガジンに掲載しているイラストとコメントは僕の個人的な解釈です。ま…
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菊池 信孝|ソーシャルな食いしん坊
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#食
山陰の山里料理|記憶に残るひと皿
食の評価は、掛け算だと思う。 料理の味、接客の質、空間設計、価格設定... 数えきれないほど…
菊池 信孝|ソーシャルな食いしん坊
1年前
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