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食の未来｜トレンド＆インサイト

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本
世界各国でのフィールドワークをもとに、最新の食トレンドと消費者インサイトや、日本の食産業が進むべき未来とそのステップを、国内外の豊富な事例とともに紹介しています。 またこれらの…
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菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊

３つのキーワードを巧みに取り込んだ体験設計｜ケンタッキーのプラントベースチキン

世界の食トレンドと消費者が食に求める3つの役割で紹介した通り、食事が栄養補給から自己実現…

菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
1年前
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世界の食トレンドと消費者が食に求める３つの役割

2022年11月9日に東京都主催の「ムスリム等多様な文化・習慣に配慮した外国人旅行者受入のため…

菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
1年前
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おいしい料理と農場ツアーでファンをつくる｜Blue Hill at Stone Barns

世界の食トレンドと消費者が食に求める3つの役割で紹介した通り、食事が栄養補給から自己実現…

菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
1年前
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畜肉の飼育環境と水産物の資源状況を開示する｜Whole Foods Market

世界の食トレンドと消費者が食に求める3つの役割で紹介した通り、食事が栄養補給から自己実現…

菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
菊池 信孝｜ソーシャルな食いしん坊
1年前
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