〝パティシエ〟てなんなんだ。

私は19歳の頃から
ケーキの生クリームの絞りをしたり、
生地を焼いたり
カスタードクリーム作ったり、、
と
お菓子を作る という仕事をしてきました。

でも
大きなケーキ屋さん
ブランドのあるケーキ屋さん ではない。

ケーキバイキングのケーキを作ってた。

大体のケーキバイキングは
工場で作られた、
既製品を並べるだけなんやけど、

勤めていたところの
ケーキバイキングの料理長が
大きなホテル