経験値と価値のクロス分析～料理人視点～

一人前になるまで10年 これが僕が料理の世界に入った時に先輩料理人から言われた言葉で、いまでも印象に深く残っています。 その言葉を愚直に受け止め、修行を続けること10数年経ったある時、ふと思いました。 「一人前ってなに？」 なんとなく先輩料理人の言うことが感覚的に伝わってきていたので、深く考えてなかったことがいまさら気になり、どうせなら明確にしたいと色々答え探しをして行き着いた回答が、 マルコム・グラドウェルの「1万時間の法則」でした。 曰く世界トップレベルになる