2018年8月の記事一覧
アイスクリームメーカーいらずのアイスクリーム
アイスクリームを作るにはアイスクリームメーカーが必要です。アイスクリームメーカーには内蔵されたコンプレッサーで冷却するタイプと、あらかじめ冷やしていた冷凍容器で冷やす二つのタイプがあります。家庭用として普及しているのは後者。僕が子供の頃、家にはペンギンの絵が描かれた『どんびえ』というアイスクリームメーカーがあって、夏になると準備して色々とつくった記憶があります。
事前に冷やしておくタイプは冷凍庫
スフレ風フリッタータの作り方
フリッタータはイタリア風のオムレツ。ところでオムレツは日本風の焦げ目をつけないスタイルとヨーロッパ風のしっかりと焦げ目をつけた二種類がありますよね。今日、紹介するフリッタータはイタリア風ではなく、日本風。焦げ目をつけずに、繊細に仕上げます。
スフレ風フリッタータ(2個)
卵 1個
生クリーム 30cc
粉チーズ 10g(パルメジャーノレッジャーノかペコリーノロマーノ)
じゃがいも 小1個~