ブレス鶏

ブレス鶏はリヨンのブレス地方で生産される地鶏である。
飼育方法はＡＯＣアーオーセー（原産地統制名称）に保護され
東京ドームの広さで無農薬の放鶏場で500羽以内でミミズやバッタを
食べ飼育されている。

出荷審査に合格した年130万羽の左脚には青い足輪が装着され
ガストロノーム（食通）を唸らせる。