マイヤーズというラム
マイヤーズというラムを知っていますか？
「知ってる！お菓子作り用のラムでしょ！」
はぁい、そこのあなた。10点あげます〜
100点満点中です〜
ええ、その通り
お菓子作りの時に使われることが非常に多いラムです
実際、製菓用のマイヤーズがあったくらいですからね
なのでお菓子作り用のラムと言っても決して間違いではないのですが……
やはりラム好きとしてはぜひマイヤーズについてもっと詳しく知っていただきたく思います！
さて、このマイヤーズですが、以前紹介したバカルディと並んで日本での知名度が抜群に高いラムの一つです
それはなぜかっ！バカルディと同じ理由です！
コンビニやスーパーで見かけることができる上に、製菓用の商品、材料が売っているお店でも取り扱っていることがあるからでしょう。バカルディはサッポロと業務提携しているバカルディジャパンが、マイヤーズはキリンが取り扱っていますので、そこも大きな理由の一つでしょう
ではこのマイヤーズ、バカルディと同じくラム初心者にもオススメできるのかというと、個人的な意見ですがオススメはできません。その理由を解説していきましょう
マイヤーズもバカルディと同じく大手メーカーが取り扱っているだけあって、価格もリーズナブルでどこでも買えるし、ラムって何だろう、飲んでみよう〜となる気持ちは良くわかりますし、自分もそうでした
買って飲んでみたわけですよ、マイヤーズを
正直に言います
初めて飲んだ時は美味しいと思えませんでした
何だか苦いし、甘いというかクセが強いし、コーラで割らないと飲めたものでは……
という若かりし頃の思い出があります
いやー若かったねえ。あの時は。人生なんでも上手くいくと思ってたよね〜。ファー
今では大好きなブランドの一つです。これもホントですよ？
美味しいとは思えなかった理由は、やはりラムについて詳しく知らなかったというのがあります
ではこのマイヤーズとはどんな商品なのか！
まずマイヤーズはジャマイカのラムです
ここが基本にして一番大事なポイントッ！テストに出ますッ！
ジャマイカのラムの特徴を申し上げましょう
①基本的に度数が非常に高い
②製造過程で「ダンダー」と呼ばれる蒸留残液を使う
③美味しい
まず①について
ジャマイカのラムはオーバープルーフものが多く、50％以上60％を超えるものも多くあります
今回紹介させてもらっているマイヤーズは40％なのですがッ！
基本的にお酒というのは度数が高ければ高いほど「味」は「濃く」なります
ただアルコールの刺激が強すぎると味わうどころの問題ではなくなってしまうので、高ければいいと言えばそういうわけではありません。しかし、ハードリカーを飲み慣れている人（アルコールの刺激に慣れている人）はジャマイカのラムなど度数の高いお酒を飲むと強く、濃い豊かな味わいを楽しめるのです。
でも別に無理する必要はないのですよ。体質とか好みとかあるので。少し水で割ったっていいですし、コーラで割ったって構いません。身の丈にあった楽しみ方が一番です。
次に②について
蒸留酒を作る過程で、ポットスチルの底に残る液体があります。これをダンダーと呼びます。
この液体は色々な成分が凝縮されているものであり、多くの場合は廃棄されてしまいます
しかし、ジャマイカのラムは全ての蒸留所でというわけではないようですが、このダンダーを使って品質を安定させるのと同時に、複雑な味わいを作り出します。バーボンのサワーマッシュに似ていますね。それについてはまた今度書きましょう
蒸留のプロセスや熟成、ブレンドの技術によるものもあるのですが、やはりこのダンダーを使うことで生み出される、独特で複雑な味わい。これがジャマイカラムを特徴づける大きなものだと私は感じています。
つまりジャマイカのラムについてまとめると、味が強く、複雑なのです
以前記事に味覚について書かせていただきましたが、味は複雑であればあるほど、経験がないと知覚できないものが多くなります。複雑な味になりがちなジャマイカのラムは手に入りやすいからと言って、初心者、まだ多くのお酒を飲んだ事がなく、認識できる味覚が少ない人には美味しいと感じることが難しいかもしれないということです。
かつての私もそうでした。分かりやすくいうとコーヒーを美味しく感じるかどうかと似ていますかね、うーん
重ねて言いますが経験が多い少ないは人の優劣を決めるものではありませんからね。
じゃあ初心者のうちはやめといたほうがいいか
あーっと、ちょっと待ったァ！
逆に考えてみましょう
今、飲んでみてください
美味しく感じればそれは最高ですが、美味しく感じなかったとしましょう
そこから色々な経験を重ねていってください。お酒、味覚の経験はもちろん、人生経験をたくさん積むのです
そして何年か経った後、また飲んでみてください。驚くほど感想が変わるかもしれませんよ？
で、マイヤーズについてです。オリジナルダークと呼ばれるダークラムとプラチナムホワイトと呼ばれるホワイトラムが定番商品となります。
マイヤーズは単式蒸留、ポットスチルで作られた個性的な原酒と連続式蒸留、コラムスチルで作られたすっきりとした原酒をブレンドして生み出されるラムです
ダークの方はジャマイカラムの例に漏れず、濃く複雑な味わいです。苦味や甘味や酸味が複雑に絡み合い実に贅沢な味わいです。酸味も少し感じるのでコーヒーのような味わいも感じられます。なのでコーヒーに少し落として飲むのも美味しいです。
ホワイトの方は面白いですよ。綺麗な透明なのでダークのような風味ではないのかなと思いきや、しっかりとジャマイカラムの風味を感じられます。ダークと比べると苦味はあまり感じず、滑らかな甘さと優しい酸味があります。
マイヤーズ、ジャマイカのラムは説明した通りいわゆるクセが強いタイプのラムです。しかしそのクセの正体を知ってしまえば非常に甘美で贅沢なラムだと気付けると思います。味わいは贅沢、でもどこでも買えて比較的安価！
ぜひ一度お試しを。苦手だと思ったら、暫くしてからまたお試しを！
マイヤーズ、美味しいラムです！