春は苦みから

味覚の春は、苦みから。

フキノトウから始まる、山菜の季節。

つぼみの葉っぱをクルッと裏返し、
薄く衣を付けて天ぷらに。

苦みで身体が春に目覚める。
山菜の季節の始まりを告げる蕗の薹。
春です春。

我が家の玄関先のおだまきも、芽を出してました。
昨年の葉っぱは、すっかり干からびお役御免。
多年草も、新旧交代。
春ですね。