真鱈の子和え

　冬になると、タラがお手頃価格でスーパーに並ぶのが嬉しい。
　今年も北海道産のマダラ（真鱈）のたまごを見つけたので早速購入してきた。
　以前にもnoteに書いたが、マダラのたまご（生たらこ）とこんにゃくを炒り煮した子和えは、北海道の郷土料理のひとつである。

　北海道にいた頃はセイコーマートのお惣菜や近所のスーパーで買ってくるのが当たり前だったが、宮城に来てからは自分で作るようになった。
　参考にしているレシピは、北海道ガスさんのウェブサイトのもの。

まだらの子和え | 北海道ガス株式会社

　今シーズン初の子和えに、昨日煮込んでおいたごぼうを添えていただく。
　美味しい。
　そして、ほっとする。

今夜の晩酌風景

　三陸沿岸のサンマと、北海道のマダラの子和えで幸せ晩酌。
　好きな食べ物が増えるのは幸せなことだなぁと、あらためて思う。
　一緒に楽しんでくれる夫に感謝である。

　さぁ明日も頑張ろう。