今夜は宮城県産のメヒカリの唐揚げ

　今夜の晩酌風景。

　宮城県産のメヒカリの唐揚げ
　宮城県産のイワシの甘露煮
　宮城・大崎産の小松菜のお浸し
　宮城・古川産のシシトウの焼き浸し
　宮城・雄勝のワカメのサラダ

　仕事帰りに立ち寄ったスーパーで生のメヒカリが安くなっていたので、今夜は久しぶりのメヒカリ唐揚げ。
　今夜は宮城県産。
　いつものように、味付け無し。
　ウロコとワタを取ってから洗ってしっかり水気をキッチンペーパーで拭き取り、全体に薄く片栗粉をまぶしてあげるだけ。
　柔らかな身は少量のサラダ油でもすぐにカリカリに揚がるし、大きなものも背に切り込みを入れておけば火の通りが早く、すぐに揚がるのがありがたい。揚げ物だけれど短時間かつ少量の油で作ることの出来る一品。

　今宵も地元食材で、ささやかながら贅沢な幸せ晩酌。

　旅も、プロレスも、晩酌も、じっくりたっぷり書きたいことが山積みだけれど、とりあえず今は日々の暮らしを最優先に。

　書く余裕が無くても読む楽しさに溢れているnoteは、良い場所だなぁとあらためて思う。

　さぁ明日も頑張ろう。自分は自分の仕事を。