身近なお魚を食べよう

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本

地元で手ごろな値段で購入できる美味しい魚や水産加工品を紹介しています。

運営しているクリエイター: 安部忍

#カツオ

気仙沼の戻りカツオと白石のキクラゲで幸せ晩酌

　カツオの旬は、春と秋の年２回あり、秋のカツオは「戻りカツオ」と呼ばれている。　今年の宮城県では、その戻りカツオが豊漁となっている。　スーパーでも、大きなカツオのお刺身がたくさん並んでいる。　３年前に宮城に来てから毎年この時期になると地元産のカツオが店頭にたくさん並ぶので美味しく食べていたのだが、今年のカツオはまた特別な気がする。大きいだけでなく、脂がのって、もちもちっとして本当に美味しい。　それでいて飽きない美味しさなので、食卓への登場頻度は増すばかり。　昨夜も

カツオは生姜焼きも美味しい

　今夜の晩酌風景。　先日仕事帰りに立ち寄ったスーパーで、三陸産のカツオのハラスがほとんど捨て値ではと心配になるほどの激安価格になっていた。申し訳なく思いつつも大きなパックにたくさん入ったものを迷わず購入。すりおろした生姜と酒、醤油に漬けて冷凍しておいた。　今夜はそれを焼いて主菜に。　刺身やたたきで食べるのが定番のカツオは、焼いても美味しい。特に、生では食べるのがなかなか難しいハラスの部分はこうして焼くとごはんにも酒にも合う一品になる。濃い味付けながら、カツオの旨味はし

気仙沼のカツオのたたきと気仙沼の日本酒でバースディ＆追悼晩酌

　昨日6月18日は、私も夫も敬愛するプロレスラー故・三沢光晴選手の誕生日であり、ブルーザー・ブロディ選手の誕生日でもあり、ベイダー選手の命日でもあった。　お祝いと、追悼の晩酌。　宮城・気仙沼のカツオのたたき　宮城・石巻産のトマトのカプレーゼ風　キャベツとはんぺんと紅しょうがのお好み焼き　宮城県産の枝豆　ウジエスーパーのお惣菜の豚串カツ　今シーズン初の地元産の枝豆はその名のとおり枝についたままで販売されていた。　キッチンばさみで枝から実を切り落とし、ザルに入

ウニとカツオで幸せ晩酌

　今週のある日の晩酌風景。宮城県産の生カツオ宮城県産の蒸しウニイカのみりん干し岩手・宮古産のカブの鶏そぼろ煮岩手・宮古のごぼう巻き　残業帰り、閉店間際のスーパーで見つけたウニは、小さなパックとはいえ値引きシールが貼られて500円という驚きの安さだった。　塩ウニは石巻のご近所さんからいただくこともあるが、新鮮な蒸しウニなどさすがにそうそう味わえるものではない。　夫婦で分け合って味わう。　美味い。　カツオの刺身も美味しかった。　北海道にいた頃はカツオと

宮城・気仙沼のカツオのたたきと福井・小浜の鯖の燻製で至福の日本酒晩酌

　今夜のnoteはタイトルでほぼ語り尽くしております。　宮城・気仙沼産のカツオのたたき　福井・小浜産のサバの燻製「ささ燻」　宮城県産の大根と日本海産のスルメイカのいか大根　新潟県産のなめこと宮城県産の大根のなめこおろし　岩手県産の大豆と宮城県産の椎茸の煮物　地元産に加えて今年になってからは北陸の美味しいものをたくさん取り扱ってくれるようになった近所のイオン。　今日、仕事帰りに買ってきた「ささ燻」というサバの酢漬の燻製が、めちゃくちゃ美味しい上に日本酒との相性

常磐もののホッキ貝の刺身と気仙沼のカツオのたたきでちょっと贅沢♪幸せ晩酌自慢

　昨日の仕事帰りに立ち寄った仙台杜の市場で、福島県産のホッキ貝の刺身と宮城・気仙沼産のカツオのたたきが並んでいた。　見るからに、絶対美味いやつ。　故に、どちらも我が家の家計的には「お手頃」とまでは言えないそれなりのお値段。　（勿論、仙台杜の市場さんは、ぼったくり価格などではなく妥当なお値段です！むしろ商品の鮮度と質の良さを思えばかなり良心的なお値段です！単に我が家が食費抑え目の節約生活しているだけですっ！）　しかし、昨日は給料日。　たまにはちょっと贅沢しちゃえ

気仙沼のカツオが美味い！！

　6月12日に公開したnote「女川はメバルもヒラメも美味い」が、note公式マガジン「＃フードエッセイ　記事まとめ」に追加されたとの通知をいただいた。　note公式マガジンに記事を追加していただくのは今回で10本目になる。　以前からツイッターでは自宅での晩酌の様子や美味しい魚料理の写真をアップしてはいたものの、noteを始めていなければ、こうして地元の美味しい海の幸を文章で紹介する機会も無かっただろうと思う。公式マガジンに追加してくださった皆様、お読みくださった皆様に