SILK COFFEE

SILK COFFEE ROASTERS店主のTamakiです。
まずは私の自己紹介を・・
若い頃は、トリマーとしてトリミングサロンを１２年間経営していました。
２０１２年カフェをオープン！
まあ、いろいろきっかけはあったんですが、、コーヒーが好き！
大好きなファイヤーキングを使って美味しいコーヒーを提供したい！
なぜカフェをオープンしたのか・・話せば長くなるので、いつか書きます、、。
カフェでは、素材全てにこだわり自家製パンや自家製ケーキなど毎日作っていました。メニュー開発もしていて、この時に作ったオリジナルドリンクは
今でもSILKの看板メニューになっています。
２０１９年、焙煎の勉強をするために２週間ニュージーランドARK COFFEEへ。その後、ディスカバリー焙煎機を導入し焙煎しながらカフェを運営。
２０２０年２月、ドイツの焙煎機プロバットを導入！
この時に、カフェからコーヒー屋さんになろう！という思いで店名を
Antique cafe SILKからSILK COFFEE ROASTERSへ変更！
コロナ渦による休業要請を受けて、カフェからコーヒースタンドに営業内容を変更しました。
カフェ８年コーヒー焙煎３年、まだまだコーヒーは美味しくなる！
noteでは、お店のことやコーヒーについて書いていこうと思っています。