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藤田潤也の思考

藤田潤也という「食で表現する人」. 「自然とテクノロジーと人の共存」を目指し、食を通したアート作品を生みだしながら,美しい世界のための考察と探求をしていく.

食に携わる人間の新しいカタチを考えている藤田潤也という個人の思考を書いています.料理人や生産者とし…

¥2,500 / 月

運営しているクリエイター: Junya Fujita / oritoha

最近の澱と葉と餃子屋さんの話

こんにちばんわひさびさにnoteで頭の整理をしてみようと思う。そういえばこの書き出しも久…

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Junya Fujita / oritoha

3年前

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5月2日　茶寮メニュー

今回は写真がとれず... 『旅の途中』【風を感じる】つぶ貝　唐松新芽肌に風を感じる海…

Junya Fujita / oritoha

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