マガジンのカバー画像

藤田潤也の思考

藤田潤也という「食で表現する人」. 「自然とテクノロジーと人の共存」を目指し、食を通したアート作品を生みだしながら,美しい世界のための考察と探求をしていく.

食に携わる人間の新しいカタチを考えている藤田潤也という個人の思考を書いています.料理人や生産者とし…

¥2,500 / 月

運営しているクリエイター: Junya Fujita / oritoha

ナチュラルワインを通したバイオダイナミクス農法とそれを扱う環境は「美味しさ」の前…

こんにちばんわ。今日はナチュラルワインを扱った経験を通しての、自然農法やバイオダイナミ…

1,000

Junya Fujita / oritoha

4年前

3

新年があけて気づいた事は世界は美しくて,自分独りではなにもできないけど仲間ができ…

こんにちばんわ。新年あけましておめでとうございます。久々のnote投稿です。今回は新年が…

500

Junya Fujita / oritoha

4年前

2