日本人から見たトルコ料理あれこれ
2024年8月、トルコを旅行した。誰が呼んだか知らないが、世界三大料理のひとつとされるトルコ料理。意外とみんなどんな料理があるか知らないんじゃなかろうかと思い、備忘も兼ねて記録しておく。
①メゼの盛り合わせとパントルコで一番お世話になった料理。ほとんどの店でとりあえず頼んだのが「メゼの盛り合わせ」だった。メゼは冷たいおつまみのことで、トルコの人からすると飲み会のスタート時に頼むものだ。フムス(ひよこ豆のペースト)や、なすをつぶして煮たもの、トマトベースの煮物やヨーグルトなど