Mandarin Oriental Parisのケーキ

2度目のインターン先のケーキがとても美味しかったので忘れないうちに書き留めたい。 11月末からクリスマスまでの１か月間のインターン先はパリ1区にある『Mandarin Oriental Paris』。 5つ星の中でもハイクラスな「パラスホテル」と呼ばれるホテルのうちのひとつで、そのパティスリー部門では、ルームサービスの他ホテル内とバーとミシュラン二つ星のダイニング『Camelia』でも提供されるケーキを作っていた。シェフパティシエはAdrien Bozzolo、陽気でクリス