タマネギの収穫が始まりました
タマネギやニンニクは暑いのが苦手です。そこで、冬の寒さの中で太陽の光を浴びて葉に栄養を蓄え、春になるとその栄養を球根に移動させて球根として夏を過ごします。人間はそれをいただくわけですね。
化学肥料を使わないオーガニック栽培は、成長がゆっくりで、球根があまり大きくなりませんが、味が濃くて香りが強いのが特徴です。細胞がしっかりしているので、料理する時には火を強めに長く入れてください。
タマネギ、ニンニク、ニンジン、ジャガイモなどの根菜類は、化学肥料を使う一般的な栽培とオーガニック
