伝えたいのは”野菜の物語”・・シルクロードの村で考えたこと

　私は農業高校の教員を経て47歳の時に農業を始めました。 　オーガニックをやろうとしたのは、かつてのシルクロード、中央アジアのオアシス都市の衣食住に関する学術調査隊へ参加した時の経験がきっかけです。 　オアシスというと砂漠の真ん中に泉があり、その周辺に小さな集落があるというイメージですが、現実のオアシス都市はとても大きく、巨大な山脈からの雪解け水を使ってたくさんの農作物が作られていました。 　ある日、訪れた村で私たちは昼食の招待を受けました。とてもおいしく、楽しい食事会でし