5月はスナップ・エンドウが旬です。

　 イラストはキヌサヤ（絹さや）です。キヌサヤはサヤが光沢を帯びて柔らかく、サヤ同士をこするとキュッキュッと絹のような衣擦れ（きぬずれ）の音がするのが名前の由来です。 このキヌサヤが大きくなると何になるでしょうか。 〇　　　〇　　　〇　　　〇 キヌサヤは正確には「絹さやエンドウ」です。だから大きくなるとエンドウ豆になります。 エンドウ豆はグリーンピースのことです。それぞれに専用品種が開発されているので、キヌサヤ品種を大きくしても立派なグリーンピースにはならないし、グリーン