この土地のうどん、かなり好きかもしれない 「武蔵野うどん」
陸稲(おかぼ)と麦が主要穀物だった武蔵野台地には、うどん文化が根付いている。
文化というか、習俗として根付いているという方が正しいかもしれない。少し前の時代には、集落の神事や正式な会合の際は、朝からお父さん達がうどんを捏ね、お母さん達がそれを茹で、会が済んだら皆で食べる習わしがあった。つけ麺タイプが多いようで、養蚕のツクリモノ『繭玉』を始め、神仏前にもうどんが供えられていた。
今は市販のうどんで行うことが多いみたいだけれど、それでも、この土地の人たちにとって、うどんは御馳
