047　鶏ムネ肉の梅肉和え

キュウリは1mm幅の細切りにする

ミョウガは半割にして、1mm幅に細切りにする

鶏ムネ肉は削ぎ切りにして片栗粉をまぶしておく

フライパンに水を入れて火にかける

沸騰したら削ぎ切りにした鶏ムネ肉を入れる

火が通ったら冷水でしめる

ボールに梅肉、少量の醤油、みりんを入れて良く混ぜる

鶏ムネ肉、キュウリ、ミョウガを入れてよく混ぜ完成

※写真はイメージです。