週末料理の醍醐味（アジ）

夫婦二人家族。 ここ数年週末の１日、おもに土曜の夜だけなのだが、料理当番をしている。 よくよく考えたら料理というより酒の肴である。 日頃の妻へのお礼の意味もあるが、一番はお酒と一緒に楽しめる料理を創造する楽しみだ。それと好きなものを安心して食べられることだ。 ある日のメニュー朝10時半くらいに近所のスーパーまで出かける。 スーパーの一角にある魚屋さん。新潟・寺泊港に揚がった魚介類が所狭しと並んでいるお気に入りの魚屋さんが目当てである。 すぐ近くが飲食店街のため、居酒屋さんの