代替肉の焼肉っておいしいの！？『焼肉ライク』で代替肉を食べてみた

こんにちは！ブランディングプロデューサーの飯島祥太です。

「まだ世の中に知られていないけれど、魅力的なヒト、モノを輝かせる」
をミッションに、主に飲食店や美容サロンのオーナーと一緒にお仕事しています。

焼肉の衝動に駆られたら、『焼肉ライク』へ

焼肉が食べたい！一度思い立ったら最後、もう焼肉が頭から離れない。
そんな経験はありませんか？(わたしだけ！？)

焼肉の衝動に駆られ、『焼肉ライク』へ行ってきました。

焼肉ライクは、おひとりさま向けの焼肉チェーン店です。

ひとり一台無煙ロースターが用意され、ほぼ全席カウンター、注文はタッチパネルといった、いわば「焼肉ファーストフード店」ですね。

わたしのように“焼肉衝動”に駆られやすい人間にとっては、ひとりでも入りやすいのでありがたい存在です。

実は、苦戦している飲食業界の中で焼肉店は独り勝ち状態です。
そんな中でも、焼肉ライクは圧倒的に人気です。

おいしくてリーズナブル、換気がしっかりできていて安心など、いろいろな理由はありますが、わたしが目をつけたのは、代替肉を使った新メニューです。

焼肉ライクは2020年12月より、日本で初めて焼肉用の代替肉を販売をスタートしました。この代替肉の原材料は大豆です。

えっ！？大豆の肉？なにそれ、おいしいの？と、思った人はわたし以外にもいるはず。

ものは試しということで、実際に焼肉ライクの代替肉を食べてきましたので、感想をお伝えしますね。

『焼肉ライク』は、ひとり焼肉の強い味方

まずは簡単に、焼肉ライクの魅力をお伝えします。

焼肉ライクは、「焼肉をひとりでも、もっと自由に食べてもらいたい」という思いから「焼肉のファーストフード」をコンセプトに、2018年8月に東京・新橋に第一号店をオープン。

現在は、日本に50店舗、台湾4店舗、インドネシア4店舗、シンガポール1店舗を展開しており、最近では新たに香港へ出店しました。

多くの飲食店が廃業、店舗数縮小を迫られている状況下で、新店舗を海外に出店できるというは凄いことです。

平日の夜18:00頃に来店しましたが、店内は満席、外にも数名並んでいる方がいました。
「焼肉をひとりでも楽しめる」という焼肉ライクのコンセプトは、今の時代にベストマッチしたようです。これからの動向も楽しみですね。

気になる代替肉「NEXT」のお味は…？

そんなノリにノッている焼肉ライクの代替肉メニュー。
その名も「NEXTカルビ・ハラミ」。

以前にも大豆などを使った代替肉を食べたことがありますが、その時は植物由来の独特な味を感じ取ってしまい、あまりおいしいと感じませんでした。

なので今回も正直、期待していなかったのですが(笑)

わたしがオーダーしたのは「NEXTカルビ・ハラミ＆カルビ・ハラミ食べ比べセット」(税抜1,180円)。代替肉と従来肉、それぞれの味を楽しめるセットです。

通常、焼肉屋さんでは生のお肉が出てきますが、代替肉は加熱済みのような見た目をしていますね。

店員さんからは「少し炙ってお召し上がりください」と言われたので、数十秒、加熱してからいただききます。

※「NEXTカルビ・ハラミ」(左側)。手前がNEXTカルビ、奥がNEXTハラミ。

ひとくち食べた感想は…

「肉だ！！」

思わず叫んでしまいました。心のなかで(笑)
見た目もさる事ながら、ニオイも味も食感も、肉に限りなく近いです。
とてもおいしかった！代替肉もここまで来たか感動しました。

これで脂質が肉の半分以下で、タンパク質は2倍というのだから健康志向の方には嬉しいですよね。

ちなみに、肉のカルビ・ハラミも、もちろんおいしかったです。
代替肉と交互で食べることで、飽きずに最後まで楽しめました。

なぜ、『焼肉ライク』は代替肉を商品化したのか

焼肉を堪能しながら、ふと思ったこと。「代替肉って流行るの？」という疑問です。

アメリカでは、代替肉が一般のスーパーの精肉売り場に置かれるなど広がりを見せています。

日本でも大手食品メーカーが開発に乗り出し、どんどん新商品が生まれていますし、健康志向の高まりや環境保全の観点から、代替肉を広げようとする動きが活発になると思います。

実際に代替肉を食べてみると、本物の肉に限りなく近づいた実感がありますが、まだまだ知らない人が大多数だと思います。

そんな状況がチャンスです。

世の中がマルかバツか判断していないときこそ、早く取り入れて発信することが大切です。

焼肉ライクは、他の飲食店に先駆けて代替肉を使ったメニューを商品化しました。ここにブランド力を高める秘訣があるのです。

わたしもこの戦略にしっかりハマり、「焼肉ライク＝代替肉」というイメージがつきました。

今後、代替肉を食べたいと思ったら、まず一番に焼肉ライクを思い浮かべるでしょう。ファーストエントリーを獲得することの大切さを実感しますね。

ですが、まだ遅くないはずです。

新商品の開発をしている飲食店の方々は、代替肉を使った商品を検討してみてはいかがでしょうか。
少なくとも、代替肉の魅力を知ったわたしは食べに行かせていただきます。

おいしいものを食べて元気チャージ！今日もお仕事がんばります！

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