料理と日記　2024年4月15日～4月21日

4月15日（月）晴れ　昨年植えた芝桜が咲き始めた。 ハーブを中心に植えているが、ほぼグリーンなので、春に花を咲かせる芝桜を植えてみた。 今週の食材：わさび菜 九州の在来種である「からし菜」を 品種改良した品種で からし菜と同じように「ぴりっ」と辛味があります 茎までシャキッとしていて食べやすく ぎざぎざした葉は柔らかいのが魅力です そのまま生で食べるのがおすすめで 食べる前に氷水にサッと浸すとより美味しです わさび菜の下処理の方法 水洗いをします。 より食感を