フランス料理とサービスのオンライン講習会動画の配信が始まりました

9月に「フランスレストラン文化の伝統と今」と題して、レストラン文化で料理とサービスの記事を書きました。 レストランとは、フランス語の動詞（RESTAURER）が由来で「（人の身も心をも）修復する場所」であることや、2010年にはフレンチガストロノミー（フランス美食学）がユネスコの世界無形文化遺産に登録されたこと、からも多様性に富んだ食文化の総合体としてフランスのレストラン文化が一流であることは世界でも知られています。 そのフランスで行われる由緒ある世界大会の料理部門でなん