日本酒の世界（５）「微生物との関係」
こんばんは、食彩アドコムです。
3月11日、フジテレビでキャリアを輝かせる女性たちに密着する「7RULES（セブンルール）」という番組があり、岡山県で200年以上の歴史を持つ老舗酒蔵の女性杜氏（辻麻衣子さん）が自身に課した7つのルールを紹介していました。
江戸時代から女人禁制と言われてきたというお酒造りの世界ですが、2007年には女性杜氏として活躍されていたんですね。素晴らしい！
その中で、わたしが関心を持ったのは、「好物の納豆が食べられない期間が4ヶ月以上ある」という
