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日本酒、お勧め伝統食材とGI登録産品マガジン

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このマガジンは、日本酒、お勧めの伝統食材とGI登録産品を集めてます。 GIとは、Geographical Indicationの略で、「地域の優れた産品に対し、国が保証する制度」…
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2020年8月の記事一覧

世界でも珍しい!奥会津天然炭酸の水

こんばんは、食彩アドコムです。 今回、奥会津の特別な炭酸水「奥会津金山天然炭酸の水」をご紹介させてください。 わたしは、年に数回、この炭酸水を料理人の方にお伝えしたく、有名シェフと共に奥会津の採水地とボトリング工場を視察して、炭酸水でお米を炊いたり地元の旬な食材とともに奥会津のお料理を味わうバスツアーの企画運営をしています。 五感に優れた有名シェフからは高評価をいただき、大変喜んで頂いてます。 では、この炭酸水の何が特別かと言えば、 世界でも珍しい、日本国内で地下数