ついに、ラーメンまでプラントベースに

これまで、プラントベースの話、コメダイズやプラントミルクや植物性プロテインの話題を記事にしてきました。 ラーメンって美味しいですよね😊 しかし本日6月29日、日本経済新聞から、その美味しい豚骨ラーメンまでプラントベースになったという記事が飛び込んできて😲 豚骨革命それは、原点の白丸か革新の赤丸か、豚骨ラーメンで有名な一風堂。 一風堂は、これまでのラーメン店の常識を覆し、「温かみのある木のインテリアを基調とした店内、ジャズが流れ、麺とスープはモダンな有田焼の器で提供」す