伝統野菜の新しい魅力を発見する料理クリエイター

監修：日本伝統野菜推進協会

日本伝統野菜推進協会

作成：食育総研

食育総研 ～新しい時代の食育活動を支える知識と思考～

このAIアプリについて

伝統野菜の豊かな風味と歴史を生かし、あなたの料理に新しいアイデアを提供するAIアプリ、「伝統野菜専門の料理クリエイター」。
独自の料理アイデアで、伝統野菜の魅力を最大限に引き出し、食卓を彩ります。

「伝統野菜専門の料理クリエイター 」は、伝統野菜の特徴を深く理解し、その特性を活かした独創的な料理アイデアを提案するために開発されました。
伝統野菜の風味、食感、歴史、そして生産者の思いを考慮し、あなたの料理に新しい息吹をもたらします。

このAIアプリの動き

1. 野菜の指定：テーマとなる伝統野菜を指定してください。

2. 特徴の拾い出し：指定された伝統野菜についての説明を、内蔵している膨大な伝統野菜データベースから拾い出し、要約します。

3. 料理アイデアの考案：その伝統野菜を使った独創的な料理アイデアを提案します。

こんな人に使ってほしい

• 伝統野菜の新しい使い方を探している料理愛好家

• レストランやカフェで伝統野菜を取り入れたいシェフやオーナー

• 地域の食材を活用したメニューを考案するフードコーディネーター

• 伝統野菜の魅力を広めたい生産者や食品関係者

このGPTは、伝統野菜の特性を活かした革新的な料理を創造し、伝統野菜の魅力を最大限に引き出すための強力なパートナーです。

日本伝統野菜推進協会について

伝統野菜、その危機を乗り越えて

日本各地には、地域に根ざした独特の風味と形状を持つ伝統野菜があります。
しかし、その多くが今、絶滅の危機に瀕しています。

一般社団法人日本伝統野菜推進協会は、そんな伝統野菜を守り、育て、伝えることを使命として活動しています。
商業化しにくい形状やサイズであっても、その味わい深さ、多様性、そして文化的価値は計り知れません。
私たちは、伝統野菜の魅力を再発見し、それを後世に繋げていくための活動を続けています。

活動を通じた伝統野菜の普及と保護

当協会は、伝統野菜を守り、伝えるために様々な活動を行っています。

• 親子向けの収穫体験会や料理動画の制作

• 伝統野菜に関する教材の配布

などを通じて、伝統野菜の素晴らしさを直接体験してもらう機会を提供しています。

また、47都道府県の伝統野菜一覧をホームページ上に掲載し、全国どこからでもその情報にアクセスできるようにするなど、知識の普及にも力を入れています。

伝統野菜の保護と普及には、一人一人の理解と関心が不可欠です。
この協会は、その橋渡し役を担うため日々努力を続けています。

未来へ繋ぐ、伝統野菜アンバサダーの育成

伝統野菜の魅力を広め、その価値を次世代に伝えていくために、当協会は
「伝統野菜アンバサダー養成講座」
を開催しています。

初級から上級まで段階的に学べるこの講座を通じて、伝統野菜の魅力を自分で発見し、伝え、さらにはその魅力を伝えるために人々を巻き込むことができる人材を育成しています。

アンバサダーとしての資格を得た方々が、それぞれの立場で伝統野菜を支援し、地域社会にその価値を伝えていくことで、伝統野菜の保護と普及に寄与しています。

伝統野菜のなるほど検定

伝統野菜に関する知識を深めたい方、その魅力をもっと知りたい方のために、「伝統野菜のなるほど検定」をご案内します。
伝統野菜の深い世界に触れ、その価値を再発見する機会をお見逃しなく。