地味～なフードテック

なにごとにも派手な面と地味な面があります。 今回は、いわゆるフードテックの世界にも派手と地味があり、地味なものもけっこう大事という話です。 フードテックとは、食の領域を表すフード（Food） テクノロジー（Technology） を組み合わせた造語です。 派手なフードテック数年前からフードテックはメディアなどで注目される言葉になっていますが、メディアが面白がるのは主に以下の3分野です。 調理家電 代替肉 分子ガストロノミー 今回は「地味なほう」にスポットを当て