ぶたじる

　我が家では誰か体調を崩すと、家にある一番の大鍋で豚汁を仕込む

　大根、にんじん、じゃがいもは下茹で
　こんにゃくは手でちぎって水から茹でる
　白菜、たまねぎ、ささがきごぼうなどその他の野菜は炒めず煮るのが我が家流
　豚バラを入れてアクを取ったら、ほんだしと味噌で味付け
　ニンニクをたっぷりいれると尚よし

　漂う香りが食欲そそるが、一度冷まして味を馴染ませる
　食べる寸前に大振りに切った絹ごし豆腐を入れたら完成だ

　大きな丼にたっぷり注ぎ、七味を少々
　お供にまっ黄色の沢庵も忘れずに

　食欲がなくてもこれさえ食べれば大丈夫
　幼い頃から何度もお世話になった最強の「おふくろの味」

　そんな私も今は妻となり、母となった
　大切な家族のため、大鍋で豚汁を仕込むのだ

　ちなみに我が家での呼称は『ぶたじる』である