しろる活動報告　アラブのスイーツを作ってみました

こんにちは。

SHIRORUでは、８月４日にメンバーで集まり、アラブのスイーツを作る料理会を開催しました。今回は、そこで作ったスイーツのレシピをお届けします！

1. シロップをかけていただく揚げ菓子「ルカイマット（Luqaimat）」

＜材料＞

・小麦粉：1カップ

・ベーキングパウダー：1/2カップ

・牛乳：1/2カップ

・砂糖：大さじ2杯

・カルダモン：小さじ1/2杯

・サフラン：1つまみ

・サラダ油

＜作り方＞

（1）小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、砂糖、カルダモン、サフランをボウルに入れ混ぜ合わせます。

（2）水を加えながらゆっくりと、粘り気が出るまでかき混ぜます。

（3）ボウルにキッチンペーパーをかぶせ、暖かい場所に置いてしばらく寝かせます。

（4）鍋にサラダ油を加え、加熱します。

（4）生地を団子のように丸め、熱した油に入れて揚げます。

（5）きつね色になったら取り出して、完成です。

外側は香ばしく、中はほくほくした食感で美味。

2. しっとり食感の黄色いケーキ「スホーフ（Sfouf）」

＜材料＞

・小麦粉：3カップ

・強力粉：1カップ

・砂糖：1/2カップ

・牛乳：2カップ

・ターメリック：大さじ2杯

・ベーキングパウダー：大さじ1.5杯

・サラダ油：1カップ

・ゴマペースト

＜作り方＞

（1）オーブンを250度で予熱しておきます。

（2）小麦粉、強力粉、砂糖、ターメリック、ベーキングパウダーをボウルに入れて混ぜ合わせます。

（3）牛乳とサラダ油を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。

（4）焼型の全体にゴマペーストを塗り、生地を型に流し入れて１０分ほど置きます。

（5）予熱したオーブンに生地を入れ、３０分ほど加熱します。

（6）こんがりと焼き目がついたら、完成です。

見た目が鮮やか。ほのかに香るターメリックがいい感じです。

他にも、中東などで食べられる伝統的なスイーツ「クナーファ」を作りました。クナーファのレシピは、SHIRORUが発行しているフリーペーパーに掲載しています。京都市の飲食店や書店においているので、見掛けられた方は是非手に取ってご覧ください。