米麹はポン菓子の香り。朝、思い立って甘酒作り。炊飯器で8時間ホカホカ保温、スクスク成長する。ついでに塩麹。塩と麹を手で揉み水を加えるとシュワシュワ泡が弾ける音がする。発酵を促すために毎日麹をかき混ぜる時間は、生き物係を思い出す。日々表情が変わる存在がそばに居るって何だか愛おしい。