こよみ薬膳 #春の土用「春の野ちらし』

今春の大きなうねりの中で少し時間ができました。今年こそ再びと思いながら手をつけられずにいた二十四節気や節句に合わせた「こよみ薬膳」を気持ちあらたに始めます。 〜 〜 〜 春はストレスフルな季節です。 自然界では寒く閉ざされた季節から暖かく外に向かってのびゆく季節へと動植物が目覚める時、日本では年度の変わり目にあたり環境や状況が変わりやすい時期です。こうした比較的大きな変化がいくつも重なると緊張感が高まり、自律神経の調整を担う「肝」が活発にはたらきます。さらに、冬に栄養と一